بزرگنمايي:

پیام ویژه - دیده‌بان ایران /رییس اتحادیه صنف قنادان تهران با بیان اینکه برخی از نانوایی ها با آرد یارانه ای، اقدام به پخت شیرینی می کنند، گفت: از نظر تولید افت زیادی نسبت به سال گذشته داشته ایم و میزان فروش هم 30 تا 40 درصد افت داشته است.
علی بهره‌مند، رییس اتحادیه صنف قنادان تهران در نشست خبری امروز خود با خبرنگاران گفت: با نامگذاری 20 دی ماه به عنوان روز ملی قناد موافقت شده و به همین مناسبت مراسم اتحادیه نوزدهم دی ماه برگزار خواهد شد.
بهره مند درخصوص چالش های قنادان گفت: همکاران ما در بحث تامین مواد اولیه مرغوب دغدغه دارند؛ ضمن اینکه به دلیل سختی کار و دستمزد پایین، مشکلاتی درخصوص جذب نیرو وجود دارد و با کمبود در این حوزه مواجه بوده و در عین حال، شاهد مهاجرت نیروهای ماهر به کشورهای اروپایی و عمان هستیم.
وی افزود: متاسفانه از نظر تولید، افت زیادی نسبت به سال گذشته داشته و میزان فروش هم 30 تا 40 درصد افت داشته است.
رییس اتحادیه صنف قنادان ادامه داد: متاسفانه از سال های قبل، برخی نانوایان با استفاده از آرد یارانه ای اقدام به تهیه و فروش شیرینی کرده اند که تا به امروز برخوردی هم با آنها نشده است.
بازار
بهره مند با بیان اینکه 1150 پروانه دار در تهران و 35 هزار واحد صنفی قنادی در کل کشور داریم، گفت: در این صنف تعطیلی هم داریم و بالای 400 پروانه باطلی داشته ایم.
وی تصریح کرد: با توجه به پتانسیلی که قنادان ایرانی دارند، امکان صادرات داریم، اما تا به امروز کسی پای کار نبوده و مسئولان جاده را برای ما هموار نکرده اند؛ البته به استرالیا، کانادا، اروپا، کشورهای حاشیه خلیج فارس و آسیای میانه صادرات داریم که چون به صورت چمدانی است، آمار دقیقی نداریم.
بهره مند در خصوص تعیین قیمت شیرینی نیز گفت: صنف قنادان به هیچ عنوان از سوبسید استفاده نکرده، واحدها درجه بندی شده و قیمت محصولات براساس نرخ مواد اولیه مشخص می شود؛ هر چند اتحادیه نظارت کافی دارد که قیمت ها خارج از عرف نباشد و در صورت لزوم برخورد می‌شود.
وی گفت: جعبه شیرینی طبق بخشنامه استاندارد تعیین می شود، جعبه برای یک کیلوگرم باید 125 گرم باشد که وزن شیرینی با جعبه حساب می شود.
رییس اتحادیه صنف قنادان بیان کرد: کیفیت ها خیلی بالا رفته و تنوع و نوآوری بیشتر شده، این که کیفیت افت پیدا کرده را قبول ندارم.
بهره مند در پایان گفت: دسترسی و نظارتی بر فروش اینترنتی شیرینی نداریم.